V posledních letech se trh s řemeslným pivem rozrostl a pivovary vznikají všude. Jak založit minipivovar? Při zakládání úspěšného minipivovaru je třeba zvážit mnoho věcí. V tomto článku se podrobně seznámíte s tím, jak založit řemeslný pivovar.
Psaní podnikatelského plánu pivovaru
Podnikatelský plán je jedním z nejdůležitějších kroků při zahájení podnikání. Nejenže je to plán, který vám pomůže při zahájení podnikání, ale je také zásadní pro zajištění financování od investorů.
Stanovení nákladů na založení pivovaru
Vzhledem k velké rozmanitosti pivovarů se náklady na otevření vlastního pivovaru mohou lišit.
- Náklady na vybavení pivovaru: Částka, kterou zaplatíte za vybavení pivovaru, závisí na velikosti vašeho pivovaru a na tom, zda kupujete nové nebo použité vybavení.
- Náklady na nábytek: V závislosti na stylu a úrovni kvality, kterou ve svém pivovaru hledáte, je cena. Ceny za nábytek do jídelny se mohou pohybovat od $4 000 až po $15 000.
- Pronájem: Když se rozhodnete pro maloobchodní prostory pro provozování pivovaru, zvažte, jak velký prostor budete potřebovat. Dostatek prostoru pro vaše inženýrské sítě a pivovarské vybavení je velmi důležitý. Nájemné se určuje podle prostoru a může se pohybovat od $10 do $30.
Zajištění financování pivovaru
Výše kapitálu potřebného k založení minipivovaru se liší v závislosti na několika faktorech, ale absolutně nejmenší částka se pohybuje kolem $250 000. Průměrné náklady na otevření pivovaru závisí na mnoha faktorech, které se liší podle nápadu, lokality, potřeb a preferencí. Rozhodujícím krokem při otevírání pivovaru je získání finančních prostředků. I když máte úspory, je možné, že budete muset hledat další finanční prostředky. Zvažte následující referenční možnosti:
- Samofinancování
- Investoři
- Půjčky
- crowdfunding
Výběr lokality pivovaru
Výběr místa pro pivovar je významnou investicí. Musíte proto zvážit řadu faktorů, abyste se rozhodli co nejlépe pro sebe a budoucnost svého pivovaru.
- Územní plánování: Umístění pivovaru se řídí územním plánem vaší obce. Ve většině případů mohou být pivovary umístěny pouze v určených průmyslových oblastech.
- Požadavky na pivovar: Pokud budova, kterou si vyberete, nebude vyhovovat vašim potřebám, nebudete moci provozovat úspěšný pivovar.
- Bezpečnostní opatření: Nejdůležitějším aspektem je bezpečnost. Ujistěte se, že vybraná budova projde bezpečnostními kontrolami a umožní vám provádět každodenní činnost.
Získejte zkušenosti
Poznejte svůj trh a své konkurenty. I když jsou vaši kolegové vinaři přátelští, stále jsou vaší konkurencí. Založení nového řemeslného pivovaru je náročný úkol, zejména pokud jste dosud nevařili. Pokud jste v pivovaru nikdy nepracovali nebo nemáte přímé zkušenosti, vyplatí se spolupracovat s pivovarem, abyste získali zkušenosti z oboru.
Koupit vybavení pivovaru
Zásadním krokem při zakládání nového pivovaru je investice do správného vybavení.
- Pivo Pivovarské zařízení: Investujte do fermentorů, varného zařízení a varných konvic, abyste byli připraveni začít vařit.
- Zásoby pro balení piva: Použité zásoby pro stáčení a balení piva zahrnují zařízení, jako je např. plnicí stroje na jednoduché obalové produkty, jako jsou etikety a přepravky na nápoje.
- Chladicí zařízení: V závislosti na velikosti vašeho pivovaru může být vaše chladicí zařízení v rozsahu od pultových chladičů lahví až po chladničky.
- Skladování sudů: Nákup produktů pro skladování sudů zajistí bezpečnou a efektivní přepravu sudů po celém pivovaru.
Propagace vašeho pivovaru
Před otevřením nového pivovaru je nutné svůj nový podnik propagovat, aby se zviditelnil. V závislosti na vaší lokalitě máte možnost zúčastnit se Oktoberfestu.