Jak postavit řemeslný pivovar?

Řemeslný pivovar se vyvinul ve velmi úspěšné komerční odvětví. Protože řemeslný pivovar přitahuje každoročně spoustu tržeb a návštěvníků. Nyní je tedy stále populárnější. S energickým rozvojem světa řemeslného piva máte možnost založit si vlastní podnikání s řemeslným pivem. Nejprve však musíte zjistit, jak založit řemeslný pivovar.

Pokud chcete založit řemeslný pivovar, nepřemýšlejte o tom. Pak musíte vědět, že dosažení tohoto cíle vyžaduje hodně plánování, peněz a trpělivosti.

Plánování základů pro nový pivovar

Musíte vědět, jaký druh řemeslného pivovaru chcete založit. Potřebujete prodat své řemeslné pivo distributorům pro regionální prodej? Vlastníte pivovar a chcete společně prodávat chutné jídlo a řemeslné pivo?

Než začnete podnikat s řemeslným pivem, musíte porozumět svým cílům. Poté upravte a zpřesněte svou podnikatelskou vizi na základě situace.

Šest hlavních součástí plánování nového pivovaru je:

1. Určete počáteční náklady na otevření řemeslného pivovaru
2. Určete název, logo a uspořádání řemeslného pivovaru
3. Vypracujte podnikatelský plán
4. Nakupte veškeré vybavení potřebné k operaci
5. Právní požadavky
6. Vytvářejte finanční prognózy

Než začnete plánovat své podnikání s řemeslným pivem, musíte pochopit konečný cíl, kterého chcete dosáhnout. Samozřejmě musíte také rozvíjet a zlepšovat svou podnikatelskou vizi. Výběr obchodního modelu je prvním krokem tímto směrem.

Sdružení pivovarů pro malé a nezávislé řemeslné pivovary identifikuje čtyři samostatné segmenty trhu pro průmysl řemeslného piva. Jsou to minipivovary, pivovary, smluvní pivovarnické společnosti a regionální řemeslné pivovary.

Minipivovar: produkuje méně než 15 000 barelů piva ročně. Mezi nimi 75% nebo více piva prodaného jinde. Minipivovar může mít v prodejně i výčep piva.

pivovarské hospody: Brewpubs je restaurační pivovar. Na místě potřebuje prodat alespoň 251 TP3T piva. Na některých místech mohou pivovary prodávat pivo, víno a lihoviny od jiných výrobců. Samozřejmě existují místa, kde je to zakázáno, a pro konkrétní situace je třeba zkontrolovat místní zákony.

Smluvní pivovarnická společnost: V tomto obchodním modelu si společnost najme jiný pivovar na výrobu piva. Další obchodní aspekty bude řešit smluvní společnost. Například distribuce, marketing a prodej.

Regionální řemeslné pivovary: Tato kategorie je poněkud nejasná. BA jej definuje jako nezávislý regionální pivovar s většinou objemu „tradičních“ nebo „inovativních“ piv.

Je důležité si uvědomit, že každé místo má svůj vlastní zákon o alkoholických nápojích. Pokud chcete pochopit, jaké jsou vaše obchodní možnosti. Musíte rozumět místní právní situaci.

Náklady na otevření řemeslného pivovaru

Obecně platí, že počáteční náklady většiny řemeslných pivovarů se pohybují mezi 500 000 a 1 000 000 US$1 milionů. Náklady na spuštění řemeslného pivovaru však závisí na velikosti, úrovni výroby a umístění vašeho plánovaného řemeslného pivovaru.

Náklady na otevření řemeslného pivovaru zahrnují nájemné nebo stavební náklady, náklady na pivní zařízení, náklady na suroviny a plat zaměstnance. Samozřejmě jsou zde i další náklady. Například náklady na získání povolení/licence/pojištění, náklady na renovaci, náklady na nábytek, náklady na technologie a software. Samozřejmě jsou nutné určité marketingové náklady.

Pokud vaříte pivo poprvé a nejste si jisti, zda na tento projekt seženete dostatek financí. Pak je také dobrou volbou založení minipivovaru. Protože na založení minipivovaru není potřeba mnoho finančních prostředků. Minipivovar je pro vás stále drahý. Je však snazší toho dosáhnout než velké řemeslné pivovary.

Pokud chcete získat náklady na zřízení minipivovaru, můžete nás kdykoli kontaktovat. Náš inženýr vám poskytne cenu do 24 hodin.

Vytvořte značku pro svůj řemeslný pivovar

Potřebujete vybudovat značku pro svůj řemeslný pivovar. Řemeslné pivo musí tvrdě pracovat na propagaci značky a vyjádření osobnosti produktu. To ovlivní vaši zákaznickou loajalitu a opakované zákazníky. Zde je několik tipů, jak vyjádřit svou značku piva.

Jak založit jméno pro řemeslný pivovar

Dobré jméno může být působivé. Zákazníkům samozřejmě také může poskytnout dobrý první dojem z vašeho řemeslného pivovaru. Může vám pomoci získat více kontaktních informací a objednávek zákazníků.

8 vlastností, které má jméno vynikajícího řemeslného pivovaru:

1. Smysluplné: vyjádřit podstatu vaší značky a podpořit image, kterou chcete sdělit
2. Unikátní: Různé, ale snadno zapamatovatelné, hláskujte a vyslovujte
3. Škálovatelné: se mění s rozvojem pivovaru nebo směřováním marketingu či produktů
4. Chráněný: mohou mít registrované ochranné známky a lze je používat v názvu domény nejvyšší úrovně na webu a v sociálních médiích
5. Vizuální: velmi vhodné pro grafické zobrazení (logo, obalový design atd.)
6. Přesvědčivý: Povzbuďte zákazníky k interakci s vaší značkou
7. Emocionální: vyvolává u zákazníků emocionální reakce
8. Objevitelný: by mělo být snadné vyhledávat online

Jak navrhnout logo řemeslného pivovaru

Jak se průmysl řemeslného piva neustále vyvíjí, zvyšuje se i počet vašich konkurentů. Pokud chcete vyniknout, musíte vytvořit rozpoznatelné logo řemeslného pivovaru.

Při navrhování loga řemeslného pivovaru je potřeba navrhovat podle názvu. Tito dva se potřebují koordinovat. Jen tak můžeme zákazníkům pomoci porozumět značce.

Abychom vám pomohli získat inspiraci, zde jsou některá z nejznámějších log pivovarů. Mnoho z těchto návrhů má staromódní, ale klasický vzhled. Dokážou lidem navodit příjemný pocit a pivaři navodit pocit uvolnění a radosti.

Ikonické designové prvky nalezené v populárních logech řemeslných piv:

• chmel
• Dřevěný sud
• Běžná zvířata/postavy (např. kočky)
• Jakákoli ikona, která může být považována za staromódní nebo zastaralou

Logo představuje image řemeslného pivovaru. Stojí za to si to promyslet. Zákazníkům může pomoci lépe porozumět vaší značce a přinést vám více objednávek. Pokud vás nenapadá vhodné logo, můžete si také najít nějakou designovou firmu, která vám ho navrhne. Samozřejmě je to zpoplatněno.

Barevné schéma pro řemeslný pivovar

Vaše barevné schéma je také důležité. Barva totiž ovlivňuje, jak zákazníci vnímají vaši značku. Musíte zvážit použití přirozenějších barev.

Vyberte místo pro svůj výčep

Pokud si chcete otevřít řemeslný pivovar. Pak je také třeba zvážit umístění a velikost budovy. Musíte si ověřit provozní zákony a předpisy místního řemeslného pivovaru. Samozřejmě je také potřeba prozkoumat trh a zvolit nejvhodnější obchodní metodu. Místo, které si vyberete, je tedy nejdůležitější součástí celého podnikatelského plánu.

Chcete-li najít nejlepší umístění, musíte zvážit následující otázky. Zda ovlivní vaše podnikání.

• Zajímavosti: Ovlivní turisté tržby vašeho pivovaru?
• Konkurence: Existují v této oblasti další řemeslné pivovary nebo příbuzné firmy?
• Demografické charakteristiky: Jaké jsou charakteristiky vaší zákaznické základny? Jaký je jejich životní styl? Jaký druh zaměstnání mají?

Půdorys a dispoziční řešení řemeslného pivovaru

Musíte si pamatovat na výběr místa, které poskytuje prostor pro růst. Můžete rozšířit své podnikání s řemeslným pivem. Stěhování na větší místo však vyžaduje vyšší náklady, což ovlivní vaše zisky. Při návrhu řemeslného pivovaru je nutné navrhovat podle půdorysu restaurace. Pokud si u nás plánujete pořídit pivní zařízení, náš designér vám samozřejmě navrhne layout.

Chcete-li získat nejlepší rozložení návrhu, musíte zvážit následující otázky:

• Potřebujete toaletu?
• Je pivovar jediným místem, kde se může vařit pivo?
• Jak velký prostor potřebuje samotný pivovar a místa pro zákazníky?
• Kolik hostů plánujete v budově ubytovat?

Vypracujte podnikatelský plán řemeslného piva

Kompletní podnikatelský plán řemeslného piva vám může pomoci získat počáteční kapitál. Dobrý podnikatelský plán řemeslného piva může zapůsobit na investory, aby vám poskytli počáteční kapitál. Ujistěte se, že máte kompletní obchodní plán pro řemeslné pivo. Protože investoři budou chtít, aby to viděli.

Zde je devět nejdůležitějších částí vašeho podnikatelského plánu s řemeslným pivem:

Shrnutí: Tato část je nejdůležitější částí podnikatelského plánu řemeslného piva a neměla by přesáhnout jednu stránku. Účelem je shrnout hlavní body plánu.

Přehled podnikání: Tato část by měla obsahovat seznam základních informací o vašem podnikání s řemeslným pivem. Například oficiální jméno, adresa a kontaktní údaje.

Popis podnikání: Tato část specifikuje vaši vizi a cíle pro řemeslný pivovar. Měl by také obsahovat podrobné informace o struktuře, poslání, konceptu a umístění.

Analýza trhu: Tato část představuje relevantní statistiky o minulých a současných trendech na cílovém trhu. Zahrnuje vše, co souvisí s potřebami pivovaru.

Spotřebitelská analýza: Tato část používá kvalitativní a kvantitativní data k podrobným statistikám o cílové skupině a zákaznické základně.

Analýza konkurence: Tato část specifikuje, kdo je podle vás konkurent. Soutěžit budete v rámci vybrané komunity.

Marketing: Tato část nastiňuje, co bude zahrnovat marketingová strategie piva. Zahrnuje cenové, poziční a propagační strategie.

Úkon: Tato část nastiňuje každodenní provoz pivovaru. Zahrnuje související personál, dodavatele a podrobnosti o pojištění pivovaru vůči požadavkům na licenci pivovaru.

Finance: Tato část je nejdůležitější součástí vašeho podnikatelského plánu s řemeslným pivem. Zejména pokud potřebujete dluhové financování nebo se snažíte inzerovat investorům. Zahrňte předpokládané výnosy, náklady a výdaje.

Váš podnikatelský plán řemeslného piva je klíčem ke schválení vašeho podnikání. Pro podnikatele, kteří investují, je kvalita podnikatelského plánu klíčem k rozhodnutí, zda investovat. Ukazuje investorům, že jste zvážili všechny faktory pro založení řemeslného pivovaru a provedli jste průzkum. Podnikatelský plán je vaším průvodcem, jak rozjet pivovar a zajistit úspěch. Je důležité, aby byl jasný a stručný a měl by být aktualizován, když dojde ke změnám. Se správným podnikatelským plánem budete o krok blíže k realizaci snu vinařství.

Zařízení řemeslných pivovarů

Při zakládání a provozování řemeslného pivovaru budete k dokončení práce potřebovat příslušné vybavení řemeslného pivovaru.

Vybavení potřebné pro řemeslný pivovar bude záviset na řadě faktorů, včetně:

• Kolik místa je v řemeslném pivovaru k dispozici? Je potřeba to prodloužit?
• Jaký druh piva budete vyrábět?
• Jakou úroveň výroby potřebujete?
• Chcete si koupit nové nebo použité vybavení? Nebo konkrétní značka pivního zařízení?
• Jaké zařízení chcete?

Náklady na pivní zařízení pravděpodobně tvoří velkou část vašeho rozpočtu. Protože tohle je velké rozhodnutí. Komunikujte tedy prosím s dodavateli, kteří se specializují na pivní zařízení. Pokud máte omezený rozpočet a chcete si vybrat vybavení z druhé ruky. Chci vám říci, že cena našeho pivního zařízení je velmi konkurenceschopná. Váš systém vaření piva je také rozhodující pro úspěch vašeho podnikání s řemeslným pivem. Čím větší systém, tím více piva vyrobíte. Samozřejmě tím více piva můžete prodat. Pokud chcete znát cenu pivního zařízení Micet Craft, můžete nás kdykoli kontaktovat. Poskytneme vám nejlepší rady ohledně vybavení, které nejlépe vyhovuje vašim potřebám a omezením. Samozřejmě umožňuje i srovnání cen.

Zde je seznam některých nejdůležitějších pivovarských zařízení, které je třeba při nákupu upřednostnit:

• Sladový mlynář
• Varné konvice
• Kotle
• Linky na stáčení a konzervování
• Chladicí systémy
• Skladovací nádrže
• Fermentační nádrže
• Světlé tanky
• Filtry
• Chladící zařízení
• CIP Čisticí zařízení
• Pivní pumpa
• Systém plnění piva
• Systém chovu kvasnic
• Pivní výčepní rukojeti
• Systémy zpracování odpadů
• Etiketovací stroje na pivo

Micet Group vám může poskytnout tyto typy zařízení. Musíte nám sdělit své potřeby a naši inženýři vám do 24 hodin poskytnou řešení na klíč.

Právní požadavky na řemeslný pivovar

Myslíš, že výroba a prodej alkoholu souvisí. Musí se tedy řídit místními předpisy a zákony. Možná budete potřebovat povolení, licence, pojištění.

Federální a státní regulují alkoholový průmysl. Státní zákony mají mnoho požadavků na způsob fungování řemeslných pivovarů.

Musíte zkoumat na základě umístění řemeslného pivovaru. Každý stát má své požadavky na otevírání a provoz řemeslných pivovarů. Musíte připravit základní právní dokumenty.

Při zahájení nového podnikání s řemeslným pivem musíte vyřešit následujících šest důležitých právních problémů:

Licence Federal Brewery: Tato licence vás opravňuje k výrobě neomezeného množství piva. Samozřejmě je možné povolit i otevření restaurací uvnitř pivovaru.

1. Státní licence na lihoviny: Tato licence vám umožňuje prodávat likér zákazníkům. Zákony se liší stát od státu, takže si před otevřením pro veřejnost prostudujte zákony o udělování licencí na lihoviny ve vašem státě.
2. Brewer's Bond: Jedná se o další formu licence na lihoviny potřebnou pro provoz vinařství. Ujistěte se, že váš řemeslný pivovar bude platit všechny vládní a státní daně.
3. Provozní smlouva: Tento dokument popisuje všechna pravidla a předpisy společnosti LLC (společnost s ručením omezeným).
4. Pojištění (jako je majetek, oběti a odpovědnost): rozsah náhrady škod.
5. Maloobchodní licence: Tato licence vám umožňuje prodávat další produkty ve vašich vlastních prostorách. Například oblečení a doplňky.
6. *Poznámka: Toto není právní poradenství. Nabízíme vám návrhy na založení řemeslného pivovaru. Pokud potřebujete další informace o dokumentu, doporučuje se obrátit se na příslušného právníka. Pomohou vám dokončit dokumentaci související s řemeslným pivovarem.

Finanční projekty a prognózy řemeslného piva

Vynechejte, abyste určili, jak spustit pivovar, musíte vypočítat předpokládané tržby. To je velmi důležitý krok.

Pomoc od profesionálních vinařů a finančních expertů

Profesionální vinař: Může vám poskytnout znalosti z oboru, které vám mohou chybět. Může vám také pomoci předvídat prodeje, jak je to jen možné. Pokud hledáte investory, mohou vám také pomoci s růstem vašeho podnikání.

Finanční expert: Může vám pomoci převést tržby na čísla finanční prognózy. Samozřejmě mu musíte poskytnout proměnné, které ovlivňují tržby.

Tito odborníci mohou poskytnout bohaté průmyslové znalosti a výzkum. Mohou vám pomoci odlišit se od ostatních řemeslných pivovarů. Samozřejmě vám také mohou ušetřit drahocenný čas a umožní vám soustředit se na vaření kvalitního piva.