https://www.micetgroup.com/

Jak se pivo balí a skladuje?

Jak se pivo balí a skladuje?

Pivo je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a vaří a konzumuje se po staletí. Balí se, odesílá a distribuuje nesčetnými různými způsoby. Balení piva je důležitým procesem při výrobě a distribuci tohoto nápoje. Všichni víme, že pivo může být v lahvích, plechovkách nebo sudech, z nichž každý má své klady a zápory. V tomto článku se hluboce ponoříme do důvodů, proč zvolit jeden nebo druhý před balením v lahvích, konzervách nebo bubnech.

Skladování piva

Jakmile je pivo vyrobeno a připraveno k prodeji, je potřeba ho uskladnit. Skladování je obvykle krátké a bude probíhat v pivovaru. Pivovarské hospody budou skladovat pivo v původní kvasné nádobě, dokud nebude připraveno k přemístění do servírovací nádoby. V obalovém pivovaru může mezi filtrací piva a uskladněním mezi stáčením do sudů nebo lahví uplynout hodiny. Normální operace plnění do lahví a sudů probíhají při nízkých teplotách, přičemž pivovary chladí sudy na přibližně 3 °C (38 °F), dokud nejsou připraveny k distribuci. V této fázi je nejlepší uchovávat láhev při nízké teplotě.

Skladování piva

Balení piva

Dřevěný sud

Dřevěné sudy jsou jednou z nejstarších a nejtradičnějších forem skladování tekutin. Sudy sestávající z řady dřevěných prken, které drží pohromadě kovové kroužky, mají historickou hodnotu nejen v pivu, ale také při skladování a zrání většiny alkoholů. Zdaleka nejdůležitější sudy používané v pivním průmyslu jsou dřevěné sudy.

Soudek

Sud je primární výdejní nádoba používaná v pivním průmyslu. Točené pivo v baru je sudové. Tyto kovové (někdy plastové) nádoby mají trubici, která sahá až ke dnu, a obvykle mají mechanismus kulového zámku, který je utěsňuje. Při spojení s výčepním konektorem je plyn vtlačen do sudu, čímž se pivo protlačí trubicí a ven z kulového kloubu.

1/2 kbelíku malý kbelík

Nejběžnější velikost sudu v USA je poloviční kbelík, který pojme 15,5 galonů a pojme 124 pint nebo 165 šálků 12 oz.

1/4 sudu soudek

1/4 bucket Vědra nebo soudky mají objem 7,75 galonu a jsou k dispozici ve dvou velikostech: krátké a široké nebo vysoké a hubené a nejsou tak běžné, jak bývaly. 1/4 kbelíkový soudek pojme 62 pint nebo 82 12 oz.

1/6 sudu

1/6 sudový sud, nebo šestý sud, nahradil použitý sud. 1/6 kbelík se rovná 41 pintám nebo 55 12 oz lahvím a je jednou ze dvou hlavních velikostí sudů používaných Firestone Walkerem.

50 litrový soudek

50L sudy se nacházejí v pivovarech v Evropě a Velké Británii, kde je to standard. Jako 1/2 barelu v USA. 50 litrový soudek pojme 105 pint nebo 140 šálků 12 oz.

Plechovky

Technologie plechovek prošla mnoha změnami a pokroky, aby se stala jedním z nejoblíbenějších zařízení na balení nápojů na světě. Plechovky bývají preferovanou metodou balení pro pivovarníky a spotřebitele piva, protože omezují vystavení světlu a kyslíku, jsou levnější na přepravu a snadno se recyklují.

Lahvované

Láhev bude vždy preferovanou balicí jednotkou pro pivo. Ať už je to korek nebo víčko, láhev se stále používá po celém světě k balení piva a je dodávána v různých velikostech a stylech.

                             SoudekDřevěný sudLahvované

Jak se pivo skladuje?

Ideální skladovací teplota pro pivo je 45 až 55 stupňů Fahrenheita. Pokud je pivo skladováno příliš studené, dojde k oslabení chuti. Pokud je pivo skladováno při příliš vysoké teplotě, chutě se zvýrazní a pivo rychleji stárne. Většina piv se nejlépe podává při pokojové teplotě mezi 55 a 60 stupni Fahrenheita. Standardní pivo je nejlepší skladovat ve sklepě (50-55 stupňů Fahrenheita). Některá piva mohou zrát rok nebo déle, zatímco jiná mohou zrát desetiletí nebo déle.

Je nutné pivo skladovat v lednici?

Vždy je nejlepší to udělat při skladování piva v chlazené nádobě. Poptávka na točené pivo a další řemeslná piva. Chuť stárne rychleji a ztrácí svou čerstvost, pokud je skladována v nechlazené nádobě. Úlohou chladničky je zpomalovat mikrobiologické a fyzikální změny v potravinách a tuto funkci plní i u piva. Když skladování piva v chladničce není možné, mělo by být skladováno v nejchladnější a nejtmavší oblasti domu, mimo vysokou vlhkost. Mnoho lidí si myslí, že rychlé změny teplot pivo zkazí, ale většinou to není skutečný problém.

Správný způsob skladování piva

  1. Pivo skladujte na správném místě. Skladováním piva nastojato zajistíte, že usazenina (droždí) zůstane na dně. Také skladováním piva nastojato méně oxiduje a déle vydrží.
  2. Pivo skladujte na tmavém místě. dostatečně, UV nebo modré světlo může způsobit "klepání" nebo "smrad", což znamená, že chuť je méně než žádoucí.
  3. Uchovávejte v chladu. Teplo nejen urychluje stárnutí a vývoj chutí v průběhu času, ale také kazí pivo. Ideální je skladovat pivo při stálé teplotě 50 až 55 stupňů Fahrenheita.

Napsat komentář