LOKALITA:
Canberra, Austrálie
SHRNUTÍ PROJEKTU:
Společnost Capital Brewing Company zakoupila pivovarský systém 3.5BBL od společnosti MICET, včetně mlýna na obilí, varny 350L a kvasných tanků 350L, které byly navrženy jako stohovatelné, vysoce standardní ovládací panely.
Informace o:
Spoluzakladatelé pivovaru Capital Brewing Tom Hertel a Laurence Kain Vyrůstali v Canbeře, jen jedno předměstí od sebe. Jejich cesty se poprvé zkřížily v roce 2005, kdy oba začali pracovat v barech v okolí Canberry. Zde je spojila společná láska ke kvalitním nápojům a pohostinství.
V roce 2011 dali dohromady peníze, které nashromáždili za práci za mřížemi, a s pomocí několika kamarádů a kladiv přeměnili starou italskou restauraci na první bar v Canbeře zaměřený na nezávislé australské pivo. V době před boomem řemeslného piva nebylo snadné pivo sehnat. Každých čtrnáct dní jezdili s pronajatým náklaďákem do Sydney a vraceli se obtěžkáni sudy, které se brzy vyprázdnily díky nenasytnému místnímu apetitu po kvalitním pivu.
