Trend řemeslného piva dal vzniknout mnoha pivovarům, které vycházejí vstříc milovníkům piva hledajícím jedinečné chutě a kvalitní řemeslné zpracování. V souvislosti s tímto trendem často slýcháme dva pojmy: nanopivovary a minipivovary. Mají společné charakteristiky, ale jsou mezi nimi zřejmé rozdíly. Tento článek se bude zabývat rozdíly mezi nanopivovary a minipivovary a jejich vzájemným vztahem.
Jaký nanopivovar?
Nano znamená jednu miliardtinu a je menší než mikron. Nano várky jsou menší než mikro várky. Nano pivovary nesmějí vyrábět určité množství piva, než se zvětší na mikro měřítko.
Nanopivovar nemá žádné zvláštní výhody oproti minipivovaru, ale mohou existovat důvody, proč by lidé mohli chtít založit nanopivovar. Zaprvé, nanopivovar obvykle vede jeden člověk, jeden člověk vaří pivo, otáčí kohoutky, prodává pivo, propaguje pivo, platí daně, zametá podlahu, všechno uklízí, platí nájem atd. Pokud vás tyto činnosti zajímají, je čas založit nanopivovar!
Na stránkách nano pivovar je velmi malý a ve skutečnosti neexistuje žádné určité množství piva, které by umožnilo postavit nanopivovar. V oboru však panuje shoda na tom, co to obecně znamená: jakýkoli pivovar, který vyrábí tři sudy piva nebo méně.
Mohou nanopivovary vydělávat peníze?
To znamená, že si musíte spočítat, kolik peněz potřebujete vydělat, a také každodenní provozní náklady. Dobrou zprávou je, že většina piva, které prodáváte, je zisková. Je možné prodat část piva do distribuce, ale jako nano pivovar je obvykle cílem prodat co nejvíce piva na místě.
Vlastnosti pivovaru Nano Brewery
Soukromé prostředí
Nanopivovary se obvykle nacházejí v malých, útulných prostorách s intimnějším prostředím.
A omezená distribuce
Výroba v nanopivovarech je malá a distribuce je často omezená.
Experimentální povaha
Nano Brewery se zaměřuje na experimenty a inovace. Jsou hrdí na to, že posouvají hranice, vytvářejí jedinečné chutě a zkoumají techniky vaření piva.
Co je to minipivovar?
Ve srovnání s minipivovary představují minipivovary pokrok v rozsahu a výrobě. Drobný znamená miliontý. Malé lihovary musí vyrobit méně než 15 000 sudů ročně. Minipivovar může vyrobit pouze 465 000 galonů piva. Minipivovary mají širší distribuci, distribuují pivo nebo dokonce , v závislosti na poptávce.
Minipivovary mají omezenou distribuci ve srovnání s komerčními pivovary, které vyrábějí a distribuují ve velkém měřítku. Pivo vyráběné v minipivovarech se označuje jako "craft beer". Z tohoto důvodu se minipivovary někdy označují také jako "řemeslné pivovary".
Vlastnosti minipivovaru
Výroba ve větším měřítku
Minipivovary vyrábějí pivo ve větších várkách než nanopivovary.
Konzistence
Minipivovary se často zaměřují na udržení stálé kvality při výrobě piva. Mohou mít specializované vinaře a procesy kontroly kvality, které zajišťují spolehlivý a příjemný produkt.
Širší distribuce
Cílem minipivovarů je oslovit širší publikum a často distribuují své pivo i mimo nejbližší okolí.
Bary a maloobchodní prodejny
Mnoho minipivovarů má své výčepy, kde si zákazníci mohou vychutnat pivo přímo od zdroje.
Jaký je rozdíl mezi nano a mikropivovary a komerčními velkými pivovary?
Kromě množství vyrobeného piva odlišuje mikropivovary a nanopivovary od větších komerčních pivovarů několik dalších faktorů. Tyto menší pivovary se zaměřují na kvalitu svého piva. Na rozdíl od velkých korporací s velkými rozpočty na marketing se tyto pivovary spoléhají na ústní informovanost o svých produktech.
Závěrem
K rozvoji řemeslného pivovarnictví přispěly jak nanopivovary, tak minipivovary. Liší se však velikostí, distribucí a výrobou. Pokud jste uvažovali o založení vlastního minipivovaru, doufám, že vám tento článek pomůže, a můžete se také poradit se skupinou micet. Micet vám poskytne služby na míru, které vám pomohou uskutečnit vaše sny!