Průvodce výběrem a údržbou pivovarského čerpadla

Ať už jste a malý pivovar nebo velký průmyslový pivovar, je varné čerpadlo, které používáte, jedním z nejdůležitějších prvků varného zařízení, které určuje úspěch nebo neúspěch vašeho produktu. Jakmile je čerpadlo v provozu, musí být dobře udržováno, aby si udrželo špičkový výkon. Čerpadla lze rozdělit do dvou základních kategorií: odstředivá čerpadla a objemová čerpadla.

Co je to pivní pumpa?

Základním účelem pivní pumpy je přesunout pivo ze sudu nebo jiné nádoby do pípy. Toto je alternativa k použití tlaku vzduchu k pohybu piva. Místo toho čerpadlo používá mechanickou sílu k dodání piva do pípy. Pivní čerpadla jsou běžná v systémech pivního potrubí a musí mít tlak vyšší než 35 nebo 40 psi, aby se dosáhlo konzistentního průtoku.

Co je lepší, odstředivé čerpadlo nebo objemové čerpadlo?

Odstředivé čerpadlo

V pivovarském průmyslu jsou hygienická odstředivá čerpadla nejpoužívanějšími čerpadly pro dopravu nízkoviskózních kapalin s minimální koncentrací pevných látek při vysokých kapacitách a nízkých tlacích (méně než 7 barů). Jsou zahrnuty různé typy: vícestupňové, otevřené oběžné kolo, kapalinový prstenec a ponorné.

Mezi typické aplikace, pro které se doporučují hygienická odstředivá čerpadla, patří:

• Přenos horké mladiny
• Přenos horké kapaliny
• CIP čerpání a odstraňování
• Přenos z kanystru do kanystru
• Čištění nádrže

Objemové čerpadlo

Nejpoužívanějšími rozpouštědlovými čerpadly (PD) v pivovarském průmyslu jsou pozitivní rotační čerpadla, čerpadla s flexibilním oběžným kolem, progresivní dutinová čerpadla, vzduchem ovládaná membránová čerpadla a dvoušneková čerpadla. Ty jsou obecně vhodné pro přenos viskózních kapalin s vysokými koncentracemi pevných látek při nízkém průtoku a vysokých tlacích a tam, kde je vyžadována přesnost průtoku.

Mezi typické aplikace, kde se doporučují objemová čerpadla, jako jsou peristaltická nebo membránová čerpadla, patří:

• Recyklace kaše
• Přenos tekutého cukru
• Mladinová šťáva
• Přenos kvasnicové kaše
• Stáčení, bubnování a konzervování
• Převod sirupu

Proč potřebuji čerpadlo?

Čerpadlo se aktivuje vždy, když chcete sladinu přesunout do nebo z varné nádoby. Pokud máte například sestavu se třemi nádobami, čerpadlo vám může pomoci přenést mladinu z rmutu nebo scezovací kádě do kotle. Když manipulujete s čímkoli, jen s nejmenšími dávkami, čerpadla usnadňují, bezpečně a čistou práci.

Je také možné použít čerpadlo pro recirkulaci mladiny v jediné nádobě. Můžete to udělat během procesu rmutování a můžete pomoci s účinností. Na konci varu můžete také recirkulovat, abyste vytvořili vír, který shromažďuje všechny usazeniny (a všechny částice chmelu) do středu nádoby, takže můžete z okraje vytáhnout čistou mladinu.

Výběr velikosti čerpadla

Určete provoz

Pro dimenzování a výběr odstředivého čerpadla je třeba nejprve určit průtok. Průměr potrubí je důležitým faktorem při určování průtoku piva. Většina operací přenosu tekutiny se nejlépe provádí v doporučeném rozsahu rychlosti tekutiny, aby se dosáhlo neturbulentního proudění a snížily se ztráty tlaku třením. Aby se zabránilo turbulentnímu proudění v potrubí, musí být laminární proudění udržováno udržováním rychlosti proudění pod kritickou rychlostí.

Určete celkovou hlavu

Třecí hlavy jsou závislé na průtoku, velikosti a délce potrubí a viskozitě kapaliny. Vypočítává se z hodnot uvedených v tabulce Voda a viskózní kapaliny v Ingersoll Rand „Cameron Hydraulic Data“. Celková dopravní výška je tlak, který musí čerpadlo vyvinout, aby dodalo požadovaný průtok, a je součtem statické dopravní výšky (kladné nebo záporné) a třecí výšky.

Výkon čerpadla

Pohony čerpadel jsou obvykle elektromotory, dieselové motory nebo parní turbíny.

Je dimenzován určením požadovaného výkonu: Výkon čerpadla = průtok x celková dopravní výška x hustota kapaliny x gravitační zrychlení ÷ účinnost čerpadla.

Jak vyčistit čerpadlo?

1. Denní kontroly: Provádějte denní kontroly čerpadla a všímejte si všech abnormalit, včetně změn zvuku čerpadla, náhlých změn teploty ložisek a netěsností těsnicí komory.
2. Netěsnosti: Hledejte nové nebo nadměrné úniky, zejména olej kapající z těsnění. Zkontrolujte těleso čerpadla, těsnicí komoru a potrubí.
3. Hluk: Pokud dochází k kavitaci a hluku z ložisek, ujistěte se, že hluk není hlasitější než obvykle. Namažte ložiska.
4. Vytápění a chlazení: Denně sledujte teplotu čerpadla, abyste zajistili, že čerpadlo běží na nejlepší teplotu. Typ tekutiny určí ideální teplotu, která se nemění ze dne na den.

Často kladené otázky

Jak snížit pěnu a míchání při překládání piva do plničky?

Pro čerpání piva jsou výbornou volbou odstředivá čerpadla. Ale v důsledku přenosu kinetické energie do kapaliny při vysokých rychlostech (1450-2900 ot./min), kdy kyslík vstupuje do piva, má pivo tendenci pěnit, což kazí chuť piva. Pěnění z pivního čerpadla lze snížit provozováním pivního čerpadla na nižší provozní otáčky a udržováním pokud možno konstantního tlaku.

Doporučená čerpadla jsou:

• Pneumatické membránové čerpadlo
• Lalokové čerpadlo
• Pružné čerpadlo s oběžným kolem

Jak udržet teplotu sirupu používaného při vaření piva?

Dvojšroubová čerpadla, lamelová čerpadla a vzduchem ovládaná membránová čerpadla mohou být všechna vybavena topením bundy které jsou přiváděny horkou vodou nebo párou k udržení teploty tekutiny na požadované teplotě, aby se zajistilo, že viskozita sirupu nebude nikdy nižší než nastavená hodnota. Produkt uvnitř topného pláště nikdy nepřijde do kontaktu se sirupem, a tak si zachová svou celistvost, kvalitu a konzistenci.