Každé úspěšné podnikání začíná výpočtem skutečných ziskových marží. Proto je velmi důležité položit si otázku „Kolik vydělává pivovar? Pivovary musí mít značné provozní náklady a počáteční investice, jako je vybavení a výchozí materiály. Pivovar může být ziskový se správným plánováním, dobrým týmem a pevnými finančními základy. Maloobchodní […]

Ležák je celosvětově jedním z nejoblíbenějších pivních stylů. Vaření svěžího, čistého a osvěžujícího ležáku vyžaduje ve srovnání s výrobou piva specializované vybavení a kontroly procesu. Tato příručka poskytuje komplexní přehled celého systému vaření ležáků spolu s tipy pro výběr, instalaci a provoz. Přehled zařízení na vaření ležáku Při vaření ležáku se používají podobné […]

Smluvní vaření a balení je oblíbenou možností pro řemeslné pivovary, které chtějí zvýšit výrobu a distribuci. Smluvní pivovar, známý také jako družstevní pivovar, je pivovar, který souhlasí s výrobou piva pro podnik, který nemá pivovarské zařízení. Stejně tak smluvní balení zahrnuje spolupráci s externím dodavatelem obalů. […]

Přehled systémů na vaření piva 5bbl Zařízení na vaření piva 5bbl jsou oblíbenou velikostí pro malé a řemeslné pivovary, které chtějí zvýšit výrobu z menších pilotních systémů nebo souprav pro domácí vaření. S varnou kapacitou kolem 155 galonů (588 litrů) na várku umožňují 5bbl systémy větší výdej piva a zároveň umožňují flexibilitu a experimentování […]

Vaření piva je složitý proces, který vyžaduje správné vybavení pro výrobu vysoce kvalitních nápojů. Pro hospody a minipivovary, které chtějí vyrábět svá vlastní piva na místě, je nezbytný správný systém vaření. Tato příručka poskytuje ucelený přehled klíčového vybavení potřebného pro výrobu hospodského piva, od rmutovacích kádí a varných kotlů […]

Domácí vaření piva jako koníček je zábavné a obohacující, ale přejít na výrobu piva v komerčním měřítku je zcela nová hra. Komerční výroba piva vyžaduje vysoce výkonná velkoobjemová zařízení, která dokážou připravit várku po várce nejvyšší kvality. Tato příručka poskytne přehled základního komerčního pivovarského zařízení a zařízení potřebných pro […]

Leštění povrchu nerezové oceli je proces, který zahrnuje tření a leštění, aby získal zrcadlový povrch. Leštěná nerezová ocel se snadněji čistí a dezinfikuje. Protože leštěný povrch nemá žádné důlky ani drážky, lze jej čistit pomocí vysokotlakého čističe ve spreji nebo jiných dezinfekčních prostředků, jako je bělidlo. Leštěná nerezová ocel pomáhá předcházet […]

Jak se objevuje více řemeslných pivovarů a rozšiřují svou pracovní sílu, zaměstnavatelé v pivním průmyslu si uvědomují své jedinečné povinnosti chránit své zaměstnance. Úřad pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci vyžaduje, aby podniky dodržovaly určité zdravotní a bezpečnostní normy a pokutuje řemeslné pivovary za různá porušení. Jako sládek máte odpovědnost vůči svým zaměstnancům a […]

Zvýšená konkurence, pomalejší růst a další tržní síly se mohou spojit a odhalit slabé stránky jinak úspěšných pivovarů. Proveďte opravy včas, abyste se nestali obětí řemeslného piva. Podle Craft Beer Association je hlavním důvodem úpadku pivovarů nedostatek financí. Když se rozhodnete založit si vlastní podnik s pivem, řídit svůj pivovar […]

Každé pivo se skládá z komplexních chutí, které každý vnímá. V pivu je spousta pachů, ale těch velmi běžných je jen pár. Většina pachů se vyskytuje v pivu. Některé jsou dokonce vyžadovány v určitých pivech a některé jsou ve skutečnosti rysy speciálních stylů. Některá řemeslná piva mohou produkovat […]