Nerezové varné tanky jsou nezbytnou součástí procesu výroby piva. Tyto tanky jsou vyrobeny z prvotřídní nerezové oceli a poskytují ideální prostředí pro fermentaci a úpravu piva. Ať už jde o velký obchodní provoz nebo malý minipivovar, je to důležitá součást pivovaru.
Co je nerezová varná nádrž?
Nerezové varné tanky jsou nezbytnou součástí procesu výroby piva. Tyto tanky jsou vyrobeny z prvotřídní nerezové oceli a poskytují ideální prostředí pro fermentaci a úpravu piva.
Vlastnosti nerezové oceli:
- Materiál: Nerezová ocel je známá svými nekorozivními vlastnostmi a je ideální pro dlouhodobé skladování kapalin.
- Design: Tyto nádrže se dodávají v různých provedeních, ale většina z nich je válcová s kónickým dnem pro sběr kvasinek a jiných usazenin.
- Odolnost: Díky konstrukci z nerezové oceli jsou tyto nádrže trvanlivé, odolné proti korozi a korozi.
- Řízení teploty: Mnoho tanků má integrované chladicí pláště nebo spirály pro udržení přesné teploty potřebné pro fermentaci.
- Hygiena: Neporézní povrch z nerezové oceli zabraňuje růstu bakterií a zajišťuje, že vaše pivo zůstane bez kontaminace.
Typy nerezových nádrží
| TYP NÁDRŽE | POPIS |
| Unittank/Uni-tank | Jedna nádoba používaná jak pro fermentaci, tak pro úpravu/zrání. Eliminuje potřebu samostatných nádrží. |
| Kónické fermentory | Válcové nádrže s kónickým dnem, určené pro efektivní sběr a odstraňování kvasinek. |
| Válcové fermentory | Válcové tanky s rovnými stěnami, často používané pro primární fermentaci. |
| Světlé pivní nádrže | Používá se pro úpravu a sycení piva po fermentaci. |
| Nádrže Brite | Izolované tanky pro skladování a podávání hotového piva. |
Vlastnosti nerezových varných tanků
- Regulace teploty: Fermentace je proces citlivý na teplotu. Nerezové tanky se často dodávají s vestavěnými chladicími plášti nebo spirálami, které zajišťují fermentaci piva při optimální teplotě.
- Zabraňte provzdušňování: Vystavení kyslíku sníží kvalitu piva. Tyto nádrže jsou navrženy tak, aby byly vzduchotěsné, aby se zabránilo zbytečnému vystavení kyslíku.
- Sběr kvasnic: Zkosené dno mnoha varných tanků pomáhá shromažďovat a odstraňovat kvasinky po fermentaci, čímž podporuje čiření piva.
- Karbonizace: Pivo může být syceno oxidem uhličitým v nádržích určených k tomuto účelu, což umožňuje dosažení přesných úrovní sycení.
- Skladování piva: Po uvaření je třeba pivo před balením nebo konzumací skladovat v kontrolovaném prostředí. Tyto tanky zajišťují, že pivo zůstane ve špičkové kondici.
- Bezpečnost: Tyto nádrže jsou vybaveny přetlakovými ventily, které uvolňují přetlak, aby byla zajištěna bezpečnost během fermentačního procesu, při kterém vzniká velké množství oxidu uhličitého.
Výběr typu varné nádrže závisí na konkrétních požadavcích procesu vaření. Zatímco některé pivovary mohou potřebovat specializované tanky pro každý stupeň, jiné se mohou rozhodnout pro kombinované tanky, které slouží mnoha účelům.
Výhody a nevýhody nerezových varných nádrží
Jako každé zařízení pro vaření piva mají nerezové tanky své vlastní výhody a omezení.
Pojďme se podívat na některé klíčové výhody a nevýhody:
| KLADY | NEVÝHODY |
| Odolnost a dlouhá životnost | Vyšší počáteční investiční náklady |
| Odolnost proti korozi | Možnost poškrábání nebo promáčknutí |
| Snadno se čistí a dezinfikuje | Kvalifikovaná práce nutná pro instalaci a údržbu |
| Všestrannost ve velikostech a provedeních nádrží | Potenciál pro nežádoucí příchutě, pokud není správně pasivován |
| Udržuje stálé teploty | Objemné a těžké, vyžadující správnou podporu podlahy |
Jak si vybrat nerezovou varnou nádrž, která je pro vás ta pravá?
Výběr správné varné nádrže z nerezové oceli je rozhodnutí, které může ovlivnit provoz vašeho pivovaru v nadcházejících letech.
- Určete účel: Hledáte fermentor, servisní nádrž nebo rmutovací nádobu? Různé fáze vaření vyžadují specifické typy tanků.
- Požadavky na kapacitu: Na velikosti záleží. Pokud jste malosériový řemeslný pivovar, může vám stačit 500litrový tank na pivo. Ale větší pivovary mohou mít tanky s kapacitou až 30 000 litrů nebo více.
- Omezení prostoru: Před investováním změřte dostupný prostor, který máte. To zahrnuje nejen podlahovou plochu, ale také výšku. Některé nádrže jsou velmi vysoké a musíte se ujistit, že se vejdou do vašeho zařízení.
- Rozpočet: I když je lákavé jít s nejlevnější variantou, pamatujte, že se jedná o dlouhodobou investici. Vyvážení ceny a kvality je zásadní. Zvažte faktory, jako je záruka, pověst značky a potenciální provozní úspory.
- Vlastnosti: Moderní varné tanky mají mnoho funkcí. Některé mají integrované systémy regulace teploty, zatímco jiné mohou nabízet pokročilé mechanismy sběru kvasinek nebo nastavitelné systémy sycení oxidem uhličitým.
- Třída materiálu: Ne všechny nerezové oceli jsou stejné. Pro varné tanky se často doporučuje zvolit nerezovou ocel 304 nebo 316 kvůli jejich odolnosti proti korozi a životnosti.
Na trhu je nespočet možností, a pokud pochopíte své specifické potřeby a zvážíte každý faktor, můžete samozřejmě vyhledat pomoc od inženýra Micet. Poskytujeme nerezové varné tanky různých velikostí a typů a také podporujeme služby na míru, které vám mohou pomoci vyřešit potíže, se kterými se setkáte.
Výhody nerezových varných tanků v Číně
| VÝROBCE | SPECIALITY |
| Blichmann inženýrství | Vysoce kvalitní, inovativní design |
| SS Brewtech | Profesionální nádrže pro všechny váhy |
| Bru Gear | Odolná a výkonná plavidla |
| JV Severozápad | Řešení vaření piva na míru |
| Portlandská konvice funguje | Řemeslná zručnost spojená s technologií |
| GW Kent | Komplexní sortiment pivovarských zařízení |
| Ledovcové tanky | Všestrannost v pivovarnictví a destilaci |
| DME Process Systems | Globální odborné znalosti a zakázkové návrhy |
| Silné nádrže a rychlovarné konvice | Estetika a efektivita |
| Ziemann Holvrieka | Průkopnická technologie s bohatou historií |
Aplikace z nerezové varné tanky
- Řemeslné pivovary: S rozmachem řemeslného piva malé a střední pivovary často využívají tyto tanky kvůli jejich účinnosti a škálovatelnosti.
- Velké pivovary: Tyto provozy vyžadují velké množství skladovacích a fermentačních kapacit. Tanky z nerezové oceli nabízejí odolnost a konzistenci, které jsou rozhodující pro velkovýrobu piva.
- Domácí vaření piva: Popularita domácího vaření piva vedla k vytvoření malých nerezových tanků určených pro osobní použití. Ty poskytují domácím pivovarníkům zážitek z vaření piva na profesionální úrovni.
- Pivní bary a pivnice: Populární jsou zde plechovky od piva a pro zajištění čerstvosti lze pivo podávat od plechovky až po pípu.
- Profesionální vaření: Kromě piva lze tyto tanky použít vařit kombuchu, jablečný mošt nebo jiné fermentované nápoje, což prokazuje jejich všestrannost.
ČASTO KLADENÉ DOTAZY
Otázka: Jak často je třeba čistit nerezové varné nádrže?
Odpověď: Nádržka na vodu by měla být vyčištěna po každém použití, aby se zabránilo kontaminaci a byla zachována správná hygiena. Frekvence se může lišit v závislosti na výrobním programu pivovaru a režimu čištění.
Otázka: Jak dlouho vydrží varné nádrže z nerezové oceli?
Odpověď: Při správné péči a údržbě mohou vysoce kvalitní nerezové tanky vydržet desítky let a pro pivovar se vyplatí.
Otázka: Jak MICET zajišťuje kvalitu varných tanků?
Odpověď: MICET má nejmodernější továrnu a dodržuje přísná opatření kontroly kvality. Každá nádrž prochází přísným testováním a kontrolou, aby bylo zajištěno, že splňuje firemní a mezinárodní normy.
Otázka: Může MICET přizpůsobit varné tanky jedinečným specifikacím pivovaru?
Odpověď: Ano, MICET je známý svými možnostmi přizpůsobení. Spolupracují se svými zákazníky, aby zajistili, že každá varná nádrž je přizpůsobena specifickým potřebám pivovaru, ať už jde o velikost, design nebo speciální vlastnosti.