Zařízení pro malosériové pivovary o objemu 500 l může být jak automatizovaný řídicí systém, tak poloautomatizovaný řídicí systém, který se obvykle nachází ve vlastněném minipivovaru. Tento typ minipivovaru se vyznačuje důrazem na chuť piva a technologii vaření. Micet Group dokáže upravit design zařízení pivovaru tak, aby vyhovoval potřebám pivovaru. Můžeme nabídnout řešení na klíč pro 500L pivovarské zařízení, které zahrnuje bezplatné posouzení, návrh, instalaci, školení a objednání.
Než se pustíme do stavby pivovaru, musíme vědět, jaké nano zařízení pivovaru je nejvhodnější. To nám pomůže rozhodnout, zda je vaše volba nastavení pivovaru správná pro vaši dostupnou podlahovou plochu, rozpočet, prostředí a očekávání výstupu. Jakmile budeme mít základní informace, můžeme přizpůsobit plán návrhu, který bude odpovídat vaší dostupnosti. Chápeme však, že ne každý, kdo má zájem o koupi nano pivovarského zařízení, má čas zkontrolovat každý krok výroby receptury piva nebo technické dovednosti k instalaci svého pivovaru bez snadno srozumitelného návodu k použití.
Dokonalý seznam nano pivovarského zařízení by měl obsahovat následující položky:
Jednotka pivovaru
Další informace o BRASSERIESIRJOHN
Jednotka fermentačních nádrží
Glykolová chladicí jednotka
Řídicí jednotka
Není to jednoduchá otázka při rozhodování, který způsob vytápění je pro vás ten pravý. Mezi faktory, které musíte zvážit, patří:
Samozřejmě musíte vzít v úvahu i některé další parametry, jako je nádech barvy, intenzita varu, rychlost ohřevu, horká místa, možnost spálení atd. Po zohlednění všech výše uvedených faktorů bude možné určit který způsob ohřevu je pro zařízení varny vhodnější.
| Parametry | Kritéria hodnocení | Otázky, které je třeba položit |
|---|---|---|
| Pověst a dosavadní výsledky | Počet let výroby | Jak dlouho dodáváte minipivovarům? Kolik jste jich vybavili? Žádejte doporučení. |
| Vhodnost nabídky | Plavidla a systémy v souladu s obchodním plánem a rozpočtem | Vyhovují vaše standardní balíčky mým požadavkům a rozpočtu? Kde je možná flexibilita a kde přizpůsobení? |
| Kvalita a doba dodání | Robustnost konstrukce, komponenty, záruka, použité továrny | Jakou jakost nerezové oceli používáte? Jaké jsou kontroly kvality při výrobě? Jaká je standardní dodací lhůta? Poplatky za spěch? |
| Plnění objednávek a přeprava | Reakce na dotazy, proaktivní aktualizace a proces dodávek | Jak jste vstřícní při výrobě a dodání nádoby? Jak se řeší reklamace poškození při přepravě? |
| Instalace a uvedení do provozu | Úroveň zahrnutí dohledu nad instalací, školení obsluhy, kalibrace atd. | Do jaké míry je zahrnuta instalace? Probíhá na místě školení obsluhy? Jaké dokumenty jsou předávány? |
| Průběžný servis a podpora | Doba odezvy, smlouvy o preventivní údržbě, pomoc při řešení problémů | Jaké jsou požadavky na běžnou údržbu? Jaké jsou náklady na roční údržbu? Jaké zdroje pomoci při řešení problémů poskytujete? |
Určitě si nechte předložit nabídky alespoň od tří dodavatelů a položte jim spoustu konkrétních otázek, abyste mohli posoudit, zda je zařízení vhodné pro daný účel. Dbejte na kvalitu, podporu a společnou vizi růstu, nikoli pouze na kapitálové náklady.
Hlavním rozhodnutím při nákupu nových zařízení pro nano nebo mikropivovary je, zda investovat do zcela nového vybavení, nebo se poohlédnout po použitých nádobách a hardwaru. Ačkoli se použité vybavení zdá být atraktivní z hlediska počáteční ceny, je spojeno s vyššími riziky v oblasti spolehlivosti a životního cyklu, která je třeba pečlivě vyhodnotit.
Tabulka: Srovnání nového a použitého vybavení pivovaru
| Parametry | Nové vybavení pivovaru | Použité vybavení pivovaru |
|---|---|---|
| Kapitálové náklady | Nejvyšší cena předem | Nižší počáteční cena |
| Předběžné časy | 12-16 týdnů nebo více | Připraveno k okamžitému vyzvednutí |
| Provenience | Vyplnění dokumentů a certifikace | Omezené záznamy, ústní ujištění |
| Délka života | Záruka 15-20 let | 5 až 10 let předpokládané zbývající životnosti |
| Spolehlivost | Nejvyšší, splňuje nejnovější standardy a přesnost | Větší nejistota ohledně podmínek na plavidle |
| Energetická účinnost | Nejnovější izolace a účinnost dodávky páry/glykolu | Mohou mít starší konstrukce, které plýtvají energií |
| Automatizace a internet věcí | Nejnovější senzory, záznam a analýza dat | Obvykle více ruční práce |
| Provozuschopnost | Kompletní dokumentace a vyškolení technici | Omezené záznamy a dostupnost podpory |
| Jedinečný design | Plně přizpůsobené možnosti | Omezená schopnost přizpůsobení |
| Financování | Kompletní nabídka možností nákupu, jako je leasing a úvěr | Méně nabídek financování |
| Hodnota při dalším prodeji | Udržuje vyšší zůstatkovou hodnotu po desetiletí | Rychlejší znehodnocení, omezený počet kupujících |
Doporučení: Vzhledem k tomu, že se jedná o dlouhodobou investici, rozhodněte se raději pro nové vybavení, které odpovídá obchodnímu plánu, než pro krátkodobé úspory na použitém hardwaru, které mohou později způsobit problémy s kvalitou a servisem. Spolupracujte včas s renomovanými dodavateli, kteří rozumějí plánům na rozšíření a vytvářejí modulární řešení s určitým zabudovaným zabezpečením automatizace do budoucna.
In modern brewing technology, fermentation tanks and bright tanks are two important equipment that play a [...]
With the development of the craft beer brewing industry, craft beer is becoming more and [...]
Crafting the Perfect Commercial Brewing Equipment Solution for Your Brewery Embarking on the journey to [...]
The brewing process of beer is complex and sophisticated, and the most critical step is [...]
Ať už jste začátečník, nebo zkušený domácí pivovarník, nalezení varné konvice, která [...]
Kombucha je jedním z nejrozšířenějších nápojů na moderním trhu s nápoji. Kombucha není [...]
Pivo je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a proces jeho výroby [...]
V posledních letech se objevily minipivovary, které se zaměřují na ruční výrobu piva a jedinečné chutě. [...]
LA SUPERBE BREW Co.
Pivovar Maison PIP
Brasserie Nodoby
Racines Carrées
Le Père l'Amer
LA QUILLE
Pivovar Valhalla
Perfektum
Vepř a lovec
Zde jsou 3 způsoby, jak se nejlepší řemeslné pivovary staly úspěšnými:
Jedním z nejdůležitějších rozhodnutí, které může potenciální nový pivovar učinit, je navštívit naše inženýry a prodejce a prodiskutovat s nimi své potřeby. Naši pracovníci vám zodpoví všechny vaše konstrukční a technické otázky a půjdou do detailů.
