Co obsahuje 500L nano pivovarské zařízení?

Než se pustíme do stavby pivovaru, musíme vědět, jaké nano zařízení pivovaru je nejvhodnější. To nám pomůže rozhodnout, zda je vaše volba nastavení pivovaru správná pro vaši dostupnou podlahovou plochu, rozpočet, prostředí a očekávání výstupu. Jakmile budeme mít základní informace, můžeme přizpůsobit plán návrhu, který bude odpovídat vaší dostupnosti. Chápeme však, že ne každý, kdo má zájem o koupi nano pivovarského zařízení, má čas zkontrolovat každý krok výroby receptury piva nebo technické dovednosti k instalaci svého pivovaru bez snadno srozumitelného návodu k použití.

Dokonalý seznam nano pivovarského zařízení by měl obsahovat následující položky:

Jednotka pivovaru

• Standardní kombinace rmut/Lauterova káď a varná/vířivá káď se 2 nádobami
• V závislosti na způsobu vaření nálevem nebo odvarem jsou varné jednotky navrženy přesně
• Nádrž na teplou vodu a nádrž na studenou vodu volitelně ve speciálních kombinacích
• Proces varu lze provádět pod tlakem, zejména ve vyšších nadmořských výškách
• Doporučuje se plynové / elektrické vytápění, pokud není na místě k dispozici pára
• Dvoustupňový nebo jednostupňový výměník tepla pro chlazení mladiny
• Všechny ventily jsou ovládány automatickým pneumatickým ventilem
• Automaticky řízené sanitární a účinné čerpadlo mladiny
• Kompletně nerezová plošina prosakující vodu

Jednotka fermentačních nádrží

• Standardní nerezové kónické válcové fermentační tanky
• V minipivovarech se běžně používá jedna velikost nebo dvojitá velikost jako varna
• Množství tanků je přesně vypočítáno fermentačním cyklem pro různá piva
• Všechny šachty, ventily, tlakoměry, armatury atd. jsou součástí dodávky

Glykolová chladicí jednotka

• Izolovaná nádrž na glykolovou vodu pro zadržování a míchání glykolové kapaliny
• Účinné chladiče nebo chladničky s freonem pro dodávku chladicí energie
• Sanitární odstředivé čerpadlo pro recyklaci glykolové vody mezi nádržemi a výměníkem tepla
• Energeticky úsporné řešení s využitím HLT recyklace vody a CLT pro chlazení mladiny

Řídicí jednotka

• PLC poloautomatický řídicí systém s pneumatickým ventilem, automatická teplota, míchání napájecí vody, přesné měření prostřikovací vody, automatická hladina kapaliny, automatické řízení procesu vaření
• Plně automatický řídicí systém PLC s indikací křivky a tiskem záznamů o výrobě, s funkcí ukládání receptur, klienti mohou vytvořit nový recept jako přesný výrobní požadavek

Jak vybrat způsob vytápění varny?

Není to jednoduchá otázka při rozhodování, který způsob vytápění je pro vás ten pravý. Mezi faktory, které musíte zvážit, patří:

• Umístění – jste v obytné nebo průmyslové oblasti? Nebo je to farma?
• Rozpočet – Jaký je váš rozpočet na spuštění pivovaru?
• Architektura – Jste pivovar pro malé prostory? Jaké jsou místní stavební předpisy pro vaši budovu?
• Komunální služby – Jaký typ elektřiny využívá vaše oblast? Jaké jsou ceny za plyn a elektřinu ve vaší oblasti? Je pro vás výhodnějším palivem propan?
• Jak velké je vybavení vaší varny – pokud je malý, pak je asi nejlepší elektrické vytápění. Pokud je velký, může být pro vás užitečnější pára, kterou lze použít jinde.

Samozřejmě musíte vzít v úvahu i některé další parametry, jako je nádech barvy, intenzita varu, rychlost ohřevu, horká místa, možnost spálení atd. Po zohlednění všech výše uvedených faktorů bude možné určit který způsob ohřevu je pro zařízení varny vhodnější.

Klíčové proměnné, které je třeba zvážit při výběru dodavatele zařízení

Určitě si nechte předložit nabídky alespoň od tří dodavatelů a položte jim spoustu konkrétních otázek, abyste mohli posoudit, zda je zařízení vhodné pro daný účel. Dbejte na kvalitu, podporu a společnou vizi růstu, nikoli pouze na kapitálové náklady.

Výhody a nevýhody nákupu nového a použitého pivovarského zařízení

Hlavním rozhodnutím při nákupu nových zařízení pro nano nebo mikropivovary je, zda investovat do zcela nového vybavení, nebo se poohlédnout po použitých nádobách a hardwaru. Ačkoli se použité vybavení zdá být atraktivní z hlediska počáteční ceny, je spojeno s vyššími riziky v oblasti spolehlivosti a životního cyklu, která je třeba pečlivě vyhodnotit.

Tabulka: Srovnání nového a použitého vybavení pivovaru

Doporučení: Vzhledem k tomu, že se jedná o dlouhodobou investici, rozhodněte se raději pro nové vybavení, které odpovídá obchodnímu plánu, než pro krátkodobé úspory na použitém hardwaru, které mohou později způsobit problémy s kvalitou a servisem. Spolupracujte včas s renomovanými dodavateli, kteří rozumějí plánům na rozšíření a vytvářejí modulární řešení s určitým zabudovaným zabezpečením automatizace do budoucna.

Jaké výhody má naše nano pivovarské zařízení?

• Plně automatická regulace rmutu, mladiny, průtoku vody a teploty
• Konstrukce zařízení podle způsobu vaření piva a typu vaření piva může vyrobit pivo nejvyšší na 33 Plato.
• Úspora energie, vyšší účinnost vaření a nižší spotřeba materiálu, vyšší extrakt mladiny
• Dobře navržený parní systém pro zvýšení účinnosti vytápění a snížení ztrát energie
• Rozumnější konstrukce potrubí, aby se předešlo problémům s provzdušňováním mladiny a snížily se ztráty materiálu
• Speciálně navržené pláště na těle i kuželu zajišťují účinnost ohřevu a chlazení.
• Při větším objemu prostoru nad hlavou se objem prostoru nad hlavou krytu počítá zvlášť a navíc.
• 100%TIG svařovací proces pro svařování nádrže, svařování plášťů je celé svařování vodou, jednotný dolíčkový chladicí plášť, aby se zajistilo, že nedochází k úniku a dlouhá životnost, svary pasivovány!
• Celkové zrcadlové leštění, leštění 6krát, aby bylo dosaženo zrcadlového lesku Ra 0,4um, dokáže čistit 360° bez slepých uliček.
• Testování pláště 12 hodin vzduchem a vodou, testovací tlak pláště je 5 Bar, vnitřní testovací tlak pláště je 4 Bar a před balením budeme mít také 48 hodin testování vodou.
• Přísná kontrola kvality a procesní inspekce a testovací systém, který celý záznam o testování ukáže na našich datech pozdě s expedicí nádrží, s kontrolou seznamu a sériových čísel ke sledování.
• Při výrobě našich nádrží trvejte na špičkové produktové řadě, všechny komponenty, jako je chladič, výměník, parní kotel a řídicí systémy elektroniky Schneider/ABB, přijímají mezinárodní značky, aby byla zajištěna kvalita a pohodlný poprodejní servis.

Související příspěvek

Naše případy