2000L 3 nádoby Mikropivovarské zařízení

2000L zařízení pro vaření piva je volbou pro restaurace, komerční a průmyslové pivovary, které se skládají z průmyslového stroje na vaření mladiny a plně vybavené sady profesionálních tanků na kvašení piva s nominální kapacitou od 1000L do 10,000L, která se obvykle používá pro pivovary, které jsou mnohem menší než velké podnikové pivovary a jsou nezávisle vlastněny.

Pokud plánujete střední až velký pivovar, minipivovar, pivovarskou halu nebo distribuční podnik, je pro vás náš pivovarský systém 2000L dobrou volbou.

Níže uvedené tipy vám pomohou vybrat správnou velikost varného zařízení.

2000L zařízení minipivovaru
2000L Zařízení minipivovaru 2
2000L Zařízení pro mikropivovary
1000L nerezová fermentační nádrž na pivo 1 1
Velké pivovarské zařízení 1000L 3
1000L nerezová fermentační nádrž na pivo 2 1

Jaké přípravy je třeba provést před stavbou pivovaru?

Většina domácích pivovarníků začíná plánovat vlastní řemeslný pivovar nebo malý pivovar, když jsou podmínky zralé po všech stránkách.

Chcete rozšířit nebo vybudovat svůj pivovar? Proč potřebujete kvalitní pivovarské zařízení?

Existuje mnoho důvodů, proč minipivovar potřebuje kvalitní pivovarské vybavení. Pivovary neustále rozšiřují své prostory a zkoušejí nové pivní receptury. A když se o to pokoušejí, musí si být jisté, že mají přístup k nejnovějším pivovarským technologiím; zařízení musí být vyrobeno podle nejpřísnějších a nejvyšších mezinárodních norem na světě. Kromě tohoto základního kritéria všechny minipivovary hospodaří s velmi omezeným rozpočtem.

Když komerční minipivovary potřebují rozšířit své stávající pivovarské prostory nebo rozšířit svou činnost na jiné místo, je zapotřebí kvalitní vybavení a zásoby. Při plánování nové divize nebo jiného umístění potřebují komerční pivovary odborníky na projektování, výrobu, přepravu a instalaci pivovarů, kteří se ujmou zakázky. Společnost, kterou si k tomu vyberou, musí být také schopna provést práci včas a v rámci rozpočtu.

Od nákladů na vybavení až po velikost pivovaru, stavební náklady a licence se provozní náklady pivovaru mohou značně lišit v závislosti na vašem konkrétním provozu. Při odhadu ceny vaší investice máme na výběr různé vybavení a konfigurace. Micet Group nabízí řešení financování pivovarských zařízení, která vám pomohou začít pracovat v co nejkratším čase.

1. Jak si vybrat správný web?

Především musí být pozemek, na kterém je pivovar zřízen, průmyslovým pozemkem. Je lepší stavět v oblasti s vysokým terénem a dostatečnými vodními zdroji. Areál závodu musí být vybaven zeleným pásem, dobrým odvodňovacím systémem a systémem čištění odpadních vod a odpadních plynů. Znát specifické podmínky okolního prostředí, aby byla zajištěna pohodlná doprava.

2. Jak vybrat správnou varnu?

Existuje několik možností varny, dvě nádoby, tři nádoby a čtyři nádoby, jak vybrat správný typ v závislosti na stavu vašeho místa, rozpočtu a várkách, které chcete každý den vyrobit. Varna se třemi nádobami může vyrábět více dávek častěji ve stejný den a umožní vám kapacitu rozšířit v pozdější fázi. níže je uvedeno několik možností konstrukce varny se třemi nádobami.

Pivovarský systém 2000L
2000L 3 nádoby mikrobivovarského zařízení
2000L 3 nádoby minipivovaru 2

Podle zkušeností pivovaru a různých procesů vaření si můžete zvolit, zda kroky rmutování budou probíhat v různých nádobách, jako je například ohřev teploty přidáním horké vody do lauter tunu nebo jen ohřev v nádrži pro zvýšení teploty přímo, tedy infuzní vaření nebo vaření odvaru. Podle různých podmínek na místě můžeme varnu navrhnout různým způsobem, žebříky mohou být vpředu, vlevo nebo vpravo.

Typ A

  • Mash tun s míchačkou
  • Lauter tun s hrabicemi
  • Kombinace varné konvice a vířivé vany

Typ B

  • Mash & kotel s míchadlem pro dekokční rmutování
  • Lauter tun s hrabicemi
  • Nádrž Whirlpool

Typ C

  • Kombinace Mash & Lauter pro infuzní rmutování
  • Varná konvice
  • Whirlpool
 

3. Jak vybrat správný systém?

1. Systém manipulace s obilím

Dvouválcový mlýn je nejlepší volbou pro suché drcení sladu a jeho výrobní kapacita je 100-2000 kg/h. Výrobní kapacitu zařízení pivovaru lze splnit výběrem drtiče o kapacitě 1000 kg/h. Proces vaření piva ve více dávkách lze realizovat pomocí zásobníku na prášek a zařízení pro dopravu sladu (šnekový dopravník, trubkový řetězový dopravník, flexibilní dopravník).

2. Systém varny

Systém varny je obvykle vyroben z nerezové oceli s tepelně izolační vrstvou. Po 8 hodinách může být proces výroby mladiny nepřetržitě přiváděn jednou za 3 hodiny a během 24 hodin může být dokončeno 4-6 dávek. O tom, jak zakoupit a udržovat systém varny,Klikněte zde.

1) Mash Tun bude mít funkci ohřevu párou a míchání (horní míchání).

Dva topné pláště jsou řízeny nezávisle a vícestupňovou automatickou sacharizaci lze realizovat pomocí teplotní sondy Pt100 a pneumatického regulačního ventilu páry. Je vybaven směšovačem surové vody, nastavení průtoku a teploty míchání napájecí vody lze automaticky doplnit prostřednictvím pneumatického ventilu a elektromagnetického průtokoměru, takže lze přesně řídit objem napájecí vody, teplotu vody a poměr surové vody.

PŘÍPADOVÉ STUDIE

Zjistěte více o MAISON PIP BREWERY

2) Lauter Tun

Laserem řezané falešné dno z T-drátů je vyrobeno z nerezové oceli, což je štěrbinová sítová deska s šířkou švu 0,7-0,9 mm. Na dně sítové desky je rovnoměrně instalováno několik čisticích trysek s hustotou rozmístění 2 trysky/m2. Po filtraci lze dno sítové desky propláchnout vysokotlakou vodou. Na spodní desce kruhové nádrže jsou rovnoměrně rozmístěny čtyři sběrné trubky pro filtraci mladiny.

3) Konvice/vířivá nádrž

Horní válec pro odvod páry má průměr DN200. Na spodním konci válce pro odvod páry je navrženo potrubí pro odvod sekundárního kondenzátu, které odděleně odvádí sekundární kondenzát se specifickým zápachem, aby byla zajištěna kvalita piva; těleso a spodní kužel jsou navrženy s důlkovým pláštěm o dostatečné ploše, aby byl splněn požadavek, že rychlost stoupání je ≥ 1,5 ℃/min. Dva topné pláště jsou nezávisle řízeny (volitelně je k dispozici také vnitřní ohřívač). Automatickou regulaci teploty varu lze realizovat prostřednictvím teplotního čidla Pt100 a pneumatického regulačního ventilu páry, aby bylo zajištěno účinné odpařování.

4) Deskový výměník

Dokončete proces chlazení a výměny tepla horké mladiny a studené vody a výrazně ušetřete energii. Snadno demontovatelný deskový výměník tepla, jedna sekce se 4 procesy.

3. Fermentační systém

Objem kvašáku bude záviset na vaší kapacitě a počtu várek, které denně uvaříte. Vzhledem k výrobním nákladům fermentační nádrže a opětovnému využití tepelné energie v procesu výroby mladiny navrhneme fermentační nádrž 4000 l. Existuje možnost horní šachty a boční šachty, můžete si vybrat podle typů piva, které budete vařit, způsob kvašení je horní kvašení nebo spodní kvašení a výškové omezení vaší budovy. Kvasné nádoby jsou vybaveny 60° kuželkou na dně a je vhodné obnovit kvasnice po hlavním kvašení. Světlá pivní nádrž bude sloužit k chlazení a skladování filtrované kvasné tekutiny, můžete si vybrat podle svých potřeb.

4. Glykolový chladicí systém

Glykolový chladicí systém hraje rozhodující roli v celém procesu vaření piva, používá se hlavně pro chlazení sacharizované mladiny a kvašení. Optimální konfigurace glykolového chladicího systému výrazně snižuje spotřebu energie a zajišťuje stabilní provoz vaření piva. Můžete se podívat na Nejčastější dotazy k chladicímu systému, abyste porozuměli řešením chlazení.

Související příspěvek

What is the difference between a fermentation tank and a bright tank?

In modern brewing technology, fermentation tanks and bright tanks are two important equipment that play a [...]

What brewing equipment does a craft brewery use?

With the development of the craft beer brewing industry, craft beer is becoming more and [...]

Craft Brewing Equipment Solutions | Your Source for Commercial Brew Gear

Crafting the Perfect Commercial Brewing Equipment Solution for Your Brewery Embarking on the journey to [...]

What is the vessel for fermenting beer?

The brewing process of beer is complex and sophisticated, and the most critical step is [...]

Průvodce nákupem nejlepší varné konvice

Ať už jste začátečník, nebo zkušený domácí pivovarník, nalezení varné konvice, která [...]

Příručka pro začátečníky o vaření kombuchy

Kombucha je jedním z nejrozšířenějších nápojů na moderním trhu s nápoji. Kombucha není [...]

Tipy pro zvýšení efektivity vaření piva v pivovaru

Pivo je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a proces jeho výroby [...]

Jaké vybavení potřebujete k vaření piva?

V posledních letech se objevily minipivovary, které se zaměřují na ruční výrobu piva a jedinečné chutě. [...]

Naše případy

LA SUPERBE BREW Co.

Pivovar Maison PIP

Brasserie Nodoby

Racines Carrées

Le Père l'Amer

LA QUILLE

Pivovar Valhalla

Perfektum

Vepř a lovec

Spojte se s námi

Zde jsou 3 způsoby, jak se nejlepší řemeslné pivovary staly úspěšnými:

  1. Přijetí podnikatelského ducha.
  2. Přístup ke vkusu zaměřený na zákazníka.
  3. Pivovary se navzájem podporují.

Jedním z nejdůležitějších rozhodnutí, které může potenciální nový pivovar učinit, je navštívit naše inženýry a prodejce a prodiskutovat s nimi své potřeby. Naši pracovníci vám zodpoví všechny vaše konstrukční a technické otázky a půjdou do detailů.

Obraťte se na odborníka