2000L zařízení pro vaření piva je volbou pro restaurace, komerční a průmyslové pivovary, které se skládají z průmyslového stroje na vaření mladiny a plně vybavené sady profesionálních tanků na kvašení piva s nominální kapacitou od 1000L do 10,000L, která se obvykle používá pro pivovary, které jsou mnohem menší než velké podnikové pivovary a jsou nezávisle vlastněny.
Pokud plánujete střední až velký pivovar, minipivovar, pivovarskou halu nebo distribuční podnik, je pro vás náš pivovarský systém 2000L dobrou volbou.
Níže uvedené tipy vám pomohou vybrat správnou velikost varného zařízení.
Většina domácích pivovarníků začíná plánovat vlastní řemeslný pivovar nebo malý pivovar, když jsou podmínky zralé po všech stránkách.
Chcete rozšířit nebo vybudovat svůj pivovar? Proč potřebujete kvalitní pivovarské zařízení?
Existuje mnoho důvodů, proč minipivovar potřebuje kvalitní pivovarské vybavení. Pivovary neustále rozšiřují své prostory a zkoušejí nové pivní receptury. A když se o to pokoušejí, musí si být jisté, že mají přístup k nejnovějším pivovarským technologiím; zařízení musí být vyrobeno podle nejpřísnějších a nejvyšších mezinárodních norem na světě. Kromě tohoto základního kritéria všechny minipivovary hospodaří s velmi omezeným rozpočtem.
Když komerční minipivovary potřebují rozšířit své stávající pivovarské prostory nebo rozšířit svou činnost na jiné místo, je zapotřebí kvalitní vybavení a zásoby. Při plánování nové divize nebo jiného umístění potřebují komerční pivovary odborníky na projektování, výrobu, přepravu a instalaci pivovarů, kteří se ujmou zakázky. Společnost, kterou si k tomu vyberou, musí být také schopna provést práci včas a v rámci rozpočtu.
Od nákladů na vybavení až po velikost pivovaru, stavební náklady a licence se provozní náklady pivovaru mohou značně lišit v závislosti na vašem konkrétním provozu. Při odhadu ceny vaší investice máme na výběr různé vybavení a konfigurace. Micet Group nabízí řešení financování pivovarských zařízení, která vám pomohou začít pracovat v co nejkratším čase.
Především musí být pozemek, na kterém je pivovar zřízen, průmyslovým pozemkem. Je lepší stavět v oblasti s vysokým terénem a dostatečnými vodními zdroji. Areál závodu musí být vybaven zeleným pásem, dobrým odvodňovacím systémem a systémem čištění odpadních vod a odpadních plynů. Znát specifické podmínky okolního prostředí, aby byla zajištěna pohodlná doprava.
Existuje několik možností varny, dvě nádoby, tři nádoby a čtyři nádoby, jak vybrat správný typ v závislosti na stavu vašeho místa, rozpočtu a várkách, které chcete každý den vyrobit. Varna se třemi nádobami může vyrábět více dávek častěji ve stejný den a umožní vám kapacitu rozšířit v pozdější fázi. níže je uvedeno několik možností konstrukce varny se třemi nádobami.
Podle zkušeností pivovaru a různých procesů vaření si můžete zvolit, zda kroky rmutování budou probíhat v různých nádobách, jako je například ohřev teploty přidáním horké vody do lauter tunu nebo jen ohřev v nádrži pro zvýšení teploty přímo, tedy infuzní vaření nebo vaření odvaru. Podle různých podmínek na místě můžeme varnu navrhnout různým způsobem, žebříky mohou být vpředu, vlevo nebo vpravo.
Typ A
Typ B
Typ C
1. Systém manipulace s obilím
Dvouválcový mlýn je nejlepší volbou pro suché drcení sladu a jeho výrobní kapacita je 100-2000 kg/h. Výrobní kapacitu zařízení pivovaru lze splnit výběrem drtiče o kapacitě 1000 kg/h. Proces vaření piva ve více dávkách lze realizovat pomocí zásobníku na prášek a zařízení pro dopravu sladu (šnekový dopravník, trubkový řetězový dopravník, flexibilní dopravník).
2. Systém varny
Systém varny je obvykle vyroben z nerezové oceli s tepelně izolační vrstvou. Po 8 hodinách může být proces výroby mladiny nepřetržitě přiváděn jednou za 3 hodiny a během 24 hodin může být dokončeno 4-6 dávek. O tom, jak zakoupit a udržovat systém varny,Klikněte zde.
1) Mash Tun bude mít funkci ohřevu párou a míchání (horní míchání).
Dva topné pláště jsou řízeny nezávisle a vícestupňovou automatickou sacharizaci lze realizovat pomocí teplotní sondy Pt100 a pneumatického regulačního ventilu páry. Je vybaven směšovačem surové vody, nastavení průtoku a teploty míchání napájecí vody lze automaticky doplnit prostřednictvím pneumatického ventilu a elektromagnetického průtokoměru, takže lze přesně řídit objem napájecí vody, teplotu vody a poměr surové vody.
Zjistěte více o MAISON PIP BREWERY
2) Lauter Tun
Laserem řezané falešné dno z T-drátů je vyrobeno z nerezové oceli, což je štěrbinová sítová deska s šířkou švu 0,7-0,9 mm. Na dně sítové desky je rovnoměrně instalováno několik čisticích trysek s hustotou rozmístění 2 trysky/m2. Po filtraci lze dno sítové desky propláchnout vysokotlakou vodou. Na spodní desce kruhové nádrže jsou rovnoměrně rozmístěny čtyři sběrné trubky pro filtraci mladiny.
3) Konvice/vířivá nádrž
Horní válec pro odvod páry má průměr DN200. Na spodním konci válce pro odvod páry je navrženo potrubí pro odvod sekundárního kondenzátu, které odděleně odvádí sekundární kondenzát se specifickým zápachem, aby byla zajištěna kvalita piva; těleso a spodní kužel jsou navrženy s důlkovým pláštěm o dostatečné ploše, aby byl splněn požadavek, že rychlost stoupání je ≥ 1,5 ℃/min. Dva topné pláště jsou nezávisle řízeny (volitelně je k dispozici také vnitřní ohřívač). Automatickou regulaci teploty varu lze realizovat prostřednictvím teplotního čidla Pt100 a pneumatického regulačního ventilu páry, aby bylo zajištěno účinné odpařování.
4) Deskový výměník
Dokončete proces chlazení a výměny tepla horké mladiny a studené vody a výrazně ušetřete energii. Snadno demontovatelný deskový výměník tepla, jedna sekce se 4 procesy.
3. Fermentační systém
Objem kvašáku bude záviset na vaší kapacitě a počtu várek, které denně uvaříte. Vzhledem k výrobním nákladům fermentační nádrže a opětovnému využití tepelné energie v procesu výroby mladiny navrhneme fermentační nádrž 4000 l. Existuje možnost horní šachty a boční šachty, můžete si vybrat podle typů piva, které budete vařit, způsob kvašení je horní kvašení nebo spodní kvašení a výškové omezení vaší budovy. Kvasné nádoby jsou vybaveny 60° kuželkou na dně a je vhodné obnovit kvasnice po hlavním kvašení. Světlá pivní nádrž bude sloužit k chlazení a skladování filtrované kvasné tekutiny, můžete si vybrat podle svých potřeb.
4. Glykolový chladicí systém
Glykolový chladicí systém hraje rozhodující roli v celém procesu vaření piva, používá se hlavně pro chlazení sacharizované mladiny a kvašení. Optimální konfigurace glykolového chladicího systému výrazně snižuje spotřebu energie a zajišťuje stabilní provoz vaření piva. Můžete se podívat na Nejčastější dotazy k chladicímu systému, abyste porozuměli řešením chlazení.
Mini-brewery has emerged in recent years as people pursue handcrafted brewing techniques and unique flavors. [...]
A stainless steel mixing tank is a device used to mix and stir liquids. Its [...]
In the brewing industry, turning raw ingredients into delicious beer is a complex combination of [...]
Jedním z důležitých kroků k otevření lihovaru je začít se správným [...]
Kvašení je zásadním krokem při výrobě vína. Určuje nejen obsah alkoholu, ale také [...]
Na úžasné cestě vaření kombuchy je často přehlíženým, ale zásadním článkem [...]
Cena kvasné nádrže na pivo je důležitou součástí procesu vaření piva, [...]
Jelikož se jedná o odvětví, které spojuje tradici s moderními technologiemi, je výběr a konfigurace zařízení [...]
LA SUPERBE BREW Co.
Pivovar Maison PIP
Brasserie Nodoby
Racines Carrées
Le Père l'Amer
LA QUILLE
Pivovar Valhalla
Perfektum
Vepř a lovec
Zde jsou 3 způsoby, jak se nejlepší řemeslné pivovary staly úspěšnými:
Jedním z nejdůležitějších rozhodnutí, které může potenciální nový pivovar učinit, je navštívit naše inženýry a prodejce a prodiskutovat s nimi své potřeby. Naši pracovníci vám zodpoví všechny vaše konstrukční a technické otázky a půjdou do detailů.
