Pokud chcete otevřít a Mikropivovar nebo nano pivovaru, toto zařízení pro pivovar 10bbl je nepochybně nejlepší volbou, protože jeho design je kompaktní a zjednodušený, aby ušetřil více místa a zjednodušil váš proces vaření.
Největší předností našeho pivovarského vybavení je, že vám může ušetřit další náklady. Věřím, že byste měli vědět, že místní pivovarské vybavení je velmi drahé a vysoká cena vás určitě bude trápit, nebojte se, cena vyráběného pivovarského vybavení z Číny může být nižší, než si myslíte, možná si říkáte, že kvalita čínského vybavení neodpovídá standardu, nebojte se, díky společnému podniku s Kanadou je kvalita výroby našich výrobků založena na špičkových standardech.
Micet Group má desítky let zkušeností s výrobou pivovarských zařízení, včetně návrhu a výroby mikro, nano a komerčních pivovarských zařízení na míru, zařízení vinných sklepů, pomocných pivovarských zařízení.
Velikost našich zařízení pro minipivovary začíná od 1HL/BBL do 20HL/BBL. Pomůžeme vám odhadnout, která velikost je nejvhodnější pro váš prostor a rozpočet, je důležité vyvážit náklady, velikost, výkon a údržbu.
Mash/Lauter tun, Boiling/Whirlpool tun Kombinace 2 nádob pivovaru
Zásobník na teplou a studenou vodu 10bbl nebo 20bbl velikost je volitelná
Podle toho jsou navrženy metody vaření infuzí nebo odvarem.
Proces varu lze provádět pod tlakem, zejména pro pivovary ve vyšší nadmořské výšce
Dvoustupňový nebo jednostupňový výměník tepla pro chlazení mladiny
Všechny ventily jsou ovládány automatickým pneumatickým ventilem
Automaticky řízené sanitární a účinné čerpadlo mladiny
Kompletně nerezová plošina prosakující vodu
Standardní nerezové kónické fermentační tanky
Standardní světlá nádrž nebo skladovací nádrže z nerezové oceli
V minipivovarech se běžně používá jedna velikost nebo dvojitá velikost jako varna
Množství tanků je přesně vypočítáno fermentačním cyklem pro různá piva
Glykolové zóny podle velikosti fermentoru, k dispozici jsou vlastní zóny
Horní tlaková nebo boční bezstínová šachta je volitelná.
Včetně všech šachet, ventilů, armatur atd.
Jak řídit teplotu fermentace? dozvědět se více.
Izolovaná nádrž na glykol pro zadržování a míchání glykolové kapaliny s měděnými spirálami nebo bez nich
Vysoce účinné chladiče nebo chladničky, které využívají freon k poskytování chladicí energie
Sanitární odstředivé čerpadlo s glykolovou vodou cirkulující mezi nádrží a výměníkem tepla
Energeticky účinnější řešení s HLT recyklací vody a CLT chlazením mladiny
Jednostupňový nebo dvoustupňový výměník pro pivo typu ale a ležák
Glykolová nádrž a chladicí nádrž na studený louh jsou volitelné.
Správné řešení chlazení na základě místních podmínek
PID řídicí systém s tlačítky on/off pro teplotu, motor/čerpadlo, ruční ventil
Pneumatický ventil PLC poloautomatický řídicí systém, automatická teplota, směšování vstupní vody, přesné měření vodní spršky, automatická hladina kapaliny, automatické řízení procesu vaření
Automatický řídicí systém PLC, se zobrazením křivky a funkcemi tisku záznamů o výrobě, s funkcí ukládání receptur, zákazníci mohou vytvářet nové receptury podle výrobních potřeb
Podle velikosti systému lze zvolit automatickou granulaci
K dispozici je oddělený ovládací panel pro varnu a fermentory
Výběr kvalifikovaných prodejců pivovarů vytváří základ pro výrobu skvělého řemeslného piva.
Klíčová kritéria pro výběr dodavatele pivovarů Micro Craft Brewhouse
| Úvaha | Pokyny |
|---|---|
| Relevantní zkušenosti | Podívejte se na stovky úspěšných předchozích instalací mikrořemesel |
| Nabídka produktů | Široká škála vyhovuje potřebám od manuálních až po plně automatizované. |
| Přizpůsobení | Možnost získat vlastní nádoby a upravit standardní balíčky |
| Kvalita výroby | Všechny ručně svařované nádoby a díly z nerezové oceli; pověst spolehlivosti |
| Rozměry | Velikost a výška odpovídá půdorysu; změřte dveřní otvory a uličky. |
| Předběžné časy | Připraveno dříve než systémy vyrobené zcela na zakázku |
| Schopnost poskytovat služby | Odpovídající tým podpory řeší dotazy a problémy |
| Cenové balíčky | Porovnání návrhů potřebného vybavení a funkcí |
| Platební podmínky | Flexibilní splátkové kalendáře pomáhají zajistit financování |
Nejlepší otázky, které je třeba položit potenciálním dodavatelům pivovarů
Proveďte upřímné rozhovory, abyste zjistili, co nejlépe vyhovuje potřebám, cenám a přístupu ke službám. Prohlédněte si stávající instalace a zkontrolujte kvalitu provedení, pokud je to možné.
Řemeslné minipivovary čelí ve srovnání s velkými pivovary odlišným příležitostem a výzvám.
Mikropivovary vs. makropivovary
| Micro | Makro | |
|---|---|---|
| Roční objem výroby | < 15 000 barelů | Více než 100 000 barelů |
| Velikost dávky | Typicky 5-30 BBL | Stovky BBL na dávku |
| Přístup k vaření piva | Tradiční recepty; malé šarže | Zaměření na hromadnou výrobu |
| Rozmanitost produktů | Neustálá inovace; sezónní nabídka | Vlajkové značky; omezené možnosti specializovaných produktů |
| Složení | Speciální slady, chmel, kvasinky | komoditní doplňky jako kukuřice, rýže |
| Obchodní model | Místní prodej ve výčepu; omezená distribuce | Národní distribuční sítě |
| Cenové rozpětí | $4.50-$10 za půllitr | Méně než $1 za láhev v maloobchodě |
| Vlastnická struktura | Často provozované vlastníkem | Podnikoví akcionáři |
Rozsah vyžaduje přizpůsobené strategie pro složky, provoz, marketing a financování. S růstem přechází řemeslné minipivovary na větší automatizaci. Zachování kvality, kreativity a propojení s místní komunitou však zůstává imperativem.
Malé minipivovary umožňují řemeslné přístupy, ale zároveň s sebou nesou finanční a provozní problémy.
Výhody a příležitosti mikro řemeslných pivovarů
Potenciální slabiny a rizika, kterým čelí malé pivovary
Seznam úvah zdůrazňuje, že mikrořemeslné pivovarnictví nabízí velké výhody, ale vyžaduje důkladné plánování. Učte se od jiných úspěšných pivovarů a zároveň si vytvořte vlastní identitu na základě jedinečných piv.
Jak velká produkce pivovarů je považována za "mikrořemeslnou"?
Svaz pivovarníků definuje mikrořemeslné pivovary jako pivovary s produkcí pod 15 000 sudů ročně. To znamená, že ročně uvaří maximálně 450 000 amerických galonů piva.
Kolik místa potřebuji pro varnu mikro velikosti?
Plánujte alespoň 1500-3000 metrů čtverečních pro malý minipivovar 3-7 BBL. To zahrnuje varnu a kvasnou místnost, chladírnu, balicí prostor, suroviny, laboratoř a kanceláře. Větší prostor umožňuje pohodlnější objem výroby a budoucí růst kapacity.
Jaké důležité nástroje potřebuji k provozu pivovarského zařízení?
Klíčové inženýrské sítě jsou elektřina, voda, kanalizace, ventilace, chlazení, plynové potrubí pro případné konvice s přímým ohřevem a případně pára. Zajistěte odpovídající velikost přípojek, tlak, sklon odvodnění a rozfázovaný rozvod elektřiny.
Je nákup použitého pivovarského vybavení dobrý nápad?
Použité zařízení výrazně šetří počáteční kapitálové náklady. Výsledky se však značně liší v závislosti na stáří, prováděné údržbě, potřebných modernizacích ovládacích prvků a repasování a záruční podpoře. Zhodnoťte provozní náklady po dobu životnosti nádrží.
Při výrobě kombuchy je zásadní zvolit správné vybavení pro kombuchu. [...]
Ve světě ginu vyžaduje kvalitní gin nejen vynikající řemeslné zpracování, ale také [...]
Na konci procesu vaření piva existuje několik možností balení piva. Mezi ně patří [...]
Kvasná nádrž je jedním z důležitých zařízení při výrobě piva. Kvasné nádoby jsou [...]
Pivovarský varný systém je integrované zařízení, které zjednodušuje proces vaření piva pro [...]
Pivní průmysl je rozsáhlý a rozmanitý a uspokojuje různé potřeby trhu a preference zákazníků. [...]
Plnička piva je stroj, který se používá k plnění piva do lahví nebo plechovek. Pivo se stáčí do [...]
S rozmachem řemeslné pivní kultury se stále více milovníků piva snaží [...]
LA SUPERBE BREW Co.
Pivovar Maison PIP
Brasserie Nodoby
Racines Carrées
Le Père l'Amer
LA QUILLE
Pivovar Valhalla
Perfektum
Vepř a lovec
Zde jsou 3 způsoby, jak se nejlepší řemeslné pivovary staly úspěšnými:
Jedním z nejdůležitějších rozhodnutí, které může potenciální nový pivovar učinit, je navštívit naše inženýry a prodejce a prodiskutovat s nimi své potřeby. Naši pracovníci vám zodpoví všechny vaše konstrukční a technické otázky a půjdou do detailů.
