Na základě 12 let prodeje a zkušeností na trhu je zařízení pivovaru 1000L nejoblíbenějším produktem s přiměřenou investicí a vysokou návratností. Je široce používáno v barech, restauracích a minipivovarech, spojuje výhody "výčepu vpředu a pivovarské továrny vzadu" a vytváří městské restaurace a místa pro volný čas, která kombinují místní zážitky z jídla a řemeslné pivní produkty.
Celkový designový styl může být lehký a flexibilní, industriální i moderní architektonický styl. Vytvářejte kvalitní venkovní restaurace, bary a další prostory pro volný čas, které tvoří s budovou pivovaru jednotný celek. Zaměřením na vytvoření veřejného prostoru a duchovních míst a plným využitím mechanismu internetového prodeje může pivovar splňovat funkce online objednávání jídla, rozvozu a dodávky řemeslného piva v chladicím řetězci a oblast služeb může pokrývat města a obce.
Široká škála aplikací
Aplikace
Je vhodný nejen pro výstavbu malých a středních pivovarů, ale je také dobrou volbou pro bary a restaurace. Rozumná investice a rychlá návratnost.
Diverzitní distribuční model
Distribuce
Může nejen splnit výrobní potřeby pivovaru s modelem distribuce piva, ale také se hodí pro výčep nebo vlastní zásobování na barovém pultu. Různorodé modely zisku a dobrá flexibilita.
Přizpůsobitelnost pivovarského procesu
Přizpůsobení
Varnu lze navrhnout podle procesu vaření, typů vyráběného piva, způsobu sacharizace, množství krmiva a požadavků na proces.
Existují dva hlavní typy konstrukce pro Pivovar 1000L 2 Vessel na základě různých postupů vaření, typů piva a množství krmení, včetně metody infuzního rmutování a metody dekokčního rmutování.
V kombinaci s použití pivovarského zařízení, skupina Micet Group zdokonaluje proces výroby zařízení pro každou část. Standardizovaný design plně zohledňuje pohodlí skutečného provozu pivovaru a pomáhá pivovaru maximalizovat efektivitu výroby z hlediska prostoru, investic a výrobní kapacity.
Konstrukce rmutovací a lautrovací nádoby zohledňuje nejen zahřívání při rmutování, ale také rychlost lautrování. Je vhodné čistit a odstraňovat zrna ven, vyhnout se potížím s ucpáváním potrubí materiálem, snížit pracnost a zvýšit účinnost vaření.
Parní pláště na obou stranách a na dně konvice, s odděleným přívodem a odvodem páry a samostatným ovládáním, intenzita varu je nastavitelná a regulovatelná.
Páru generovanou varnou konvicí lze volit dvěma způsoby, vnitřní s parním kondenzátorem nebo venkovní s komínem, a kondenzovanou vodu lze vypouštět samostatně.
Závěsný jednostupňový výměník tepla s vratnou horkou vodou do HLT pro recirkulaci, který lze demontovat pro čištění.
Chmelový inline filtr instalovaný po whirlpoolu a před tepelným výměníkem k filtraci chmele před vstupem do fermentoru.
Je vybaven kulatou celoprosklenou šachtou a LED světly na horní části hlavy, díky nimž je jasně vidět vnitřek nádrže.
Vybavení skleněnou vyrovnávací nádrží a čerpadlem mladiny řízeným VSD, aby se zabránilo podtlaku pod falešným dnem, chránilo vrstvu zrna a kontrolovalo čistotu mladiny.
Volitelný průtokoměr pro testování objemu směšovací vody před rmutováním po smíchání potrubí teplé a studené vody.
430*530mm dvířka pro odvod zrna s odnímatelnou prachovkou v rmutovacím tunelu.
Potrubí a ventily varny jsou přehledně navrženy a snadno se ovládají. Potrubí využívá plné svařování TIG a oboustranné tváření. Sváry jsou dokonalé bez sanitárního mrtvého úhlu.
Plošina a schůdky mají protiskluzovou úpravu a nepropouštějí vodu, takže se snadno čistí.
Čerpadla řízená VSD s motorem ABB a nouzovým zastavením přes ovládací panel.
Recirkulace mladiny během rmutování s průzorem na potrubí pro kontrolu čistoty mladiny.
Při rozhodování o zahájení nového projektu pivovaru je třeba nejprve zvážit výstupní kapacitu pivovaru, která je určena konfigurací zařízení, a také budoucí plán rozšíření s růstem trhu.
Výrobní kalkulace: na základě 300 dnů za rok
Doba kvašení: 3 týdny
Proces mísení:
53℃ (30min→) 65℃ (60min→) 72℃ (10min→) 78℃
Doba zrání: 90min
Doba varu: 60 minut
Čas pro vířivou vanu: 30min
Rychlost zahřívání: 1 ℃/min
Výměna času: 40min
Celková doba krmení 2 dávek: Doba krmení: 11 hodin, počítáno podle celkového času.
Níže je uvedeno několik referenčních výstupů a potřebný prostor podle množství FV a BBT.
Analýza konfigurace, výrobní kapacity a plochy | ||||||
Ne | FV (L) | Množství | BBT (L) | Množství | Výroba | Potřebný prostor |
1 | 1000 | 4 | 1000 | 2 | 142,000L | 60㎡ |
2000 | 2 | 0 | 0 | |||
2 | 1000 | 6 | 1000 | 2 | 115,000L | 65㎡ |
3 | 2000 | 8 | 1000 | 2 | 257,000L | 90㎡ |
4 | 1000 | 12 | 0 | 0 | 400,000L | 125㎡ |
2000 | 6 | 2000 | 2 | |||
Potřebný prostor včetně všech pomocných strojů. | ||||||
Pro bary a minipivovary s výčepy. Zákazníci mohou při pití piva přímo sledovat zařízení a proces vaření.
Továrna na výrobu piva by měla být postavena v oblastech s vysokým terénem a dostatečnými zdroji vody. V areálu továrny by měl být zelený pás a měl by zde být dobrý odvodňovací systém a systém čištění odpadních plynů.
Požadavky na napájení na místě: Pokud je na místě plynová přípojka, celkový výkon musí splňovat 25-30 kW, spotřeba LNG je 8 m3/h a spotřeba LP je 6,6 kg/h; pokud dáváte přednost elektrickému vytápění, celkový výkon místa musí splňovat 90-100 kW.
Minimální výška místnosti: 4m
Vodovodní potrubí na místě: 32/38 mm
Tlak vody: 0,1 MPa/1 bar
Brasserie Nodoby je minipivovar se širokou nabídkou piv ve francouzském městě Taponnat-Fleurignac.
Přečtěte si více
Brasserie Racines Carrées je řemeslný minipivovar, který sídlí na starém statku ve vesnici Erbisoeul v Belgii.
Přečtěte si více
Greed Taproom je výčepní bar, který sdružuje milovníky životních radostí a pivních zážitků v Osornu.
Přečtěte si víceNaši zákazníci nám říkají, že se jim naše varné systémy líbí. Přečtěte si více od našich spokojených zákazníků.
Klienti jsou s vybavením velmi spokojeni, vše je vysoce kvalitní.
Jsem spokojen s kvalitou vašeho systému, budu vás informovat o svých pozorováních později.
Zahájili jsme práce na instalaci zařízení, opravdu oceňujeme vaši práci, design nádrží je dobrý, jak jsme diskutovali.
S objednávkou jsem velmi spokojen, zařízení je špičkové. Prodejce byl vstřícný a reagoval, kdykoli jsem měl nějaké dotazy.
Ano, zařízení se nám líbí, snadno se s ním pracuje a snadno se drží. Dvě věci, na kterých bych teď trval, ideálně průlez na konvici a pro naše malé unitanky, to ale řeší.
